お好み焼きが食べたい

と、週半ばから言っていたとしさん。
昨日メールで「キャベツ1玉買って、細かく切って冷蔵庫に入れといて」と
指令が出ました。大阪人の夫を持つとときどきあるさ、こんなことも。
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キャベツは買って来たものの、それをみじん切りにするのはすっかり忘れていた私。
思い出したのは寝ようとしたとき。
はい、でもやりましたよ、半分寝ぼけながら。。。
で、今日の夜はとしさんの出番です!
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豚肉以外に用意したのはホタテとエビ。
お雑煮の残りのおもちも入れちゃえ。
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私の力作、キャベツのみじん切りボウル一杯。
半日以上たったので、だいぶかさが減ったなー。
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生地と具をまぜまぜ
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長年としさんが使い込んだホットプレートで焼いて
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できあがりー。私から先にいただきまーす♪
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いいにおいに、今まで寝ていたシナモンくんも起きちゃいましたよ!
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キッチンまで来て、じっと見つめる
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私たちが食べ終わったあと、シナモンも自分のごはんを食べて、
おなかいっぱいの二人は眠っちゃいましたー。
お好み焼きおいしかったよー!
byよち

お好み焼きが食べたい」への4件のフィードバック

  1. 質問です
    キャベツは前日から切っておくんですか?
    しんなりさすためですか?水気をだすためかな?
    塩はふりますか?それにしても美味しそうですね。さすが本場仕込みです。
    キャベツ丸々1個がつかったのかな~
    と考えつつよだれを落としていました。

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  2. 我が家(関西人)では、生地に山芋のすったものを少し入れます。ふわっとして美味しいですよ。
    お腹いっぱいで眠ったお二人さん、本当に幸せそうですね。

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  3. >junkoママさん
    キャベツは水分を適度に抜くためです~
    ビニール袋等に入れて、一晩冷蔵庫に入れておくと丁度良くなります^^
    塩は使わないです。
    大阪風お好み焼きは キャベツの下ごしらえで30%、生地の混ぜ方50%、焼き方20%で 味が決まります!
    >ガセさん
    山芋はもちろん 入ってますよ~
    でも もう1品+αがあります。
    何のために入れるのか良く分かってないですが、
    大阪のお店でよく使われていたのは生地にマヨネーズでした。
    あと生地に関しては、ダシが命です!
    道場六三郎のように、大量のカツオ節と昆布を使って
    とったダシを冷蔵庫でしっかり冷やしてから使います^^
    本当は生地も1日冷蔵庫で寝かせたほうが良いのですが、
    金曜夜は遅く帰ってきたので・・・今回は手抜きです。。。

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  4. え~マヨネーズですか?
    う~んダシも命なんですね。
    今までのお好み焼きはなんだったんでしょうか?
    今度チャレンジしてみます。

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